sáb., 12 de set.
|Botucatu
Digestão Gastrointestinal e Absorção Intestinal de Compostos Fenólicos da Própolis e do Pólen
- Dr. Severino Matias Alencar A palestra abordará como compostos bioativos da própolis e do pólen, especialmente os fenólicos, se comportam durante a digestão e a absorção intestinal, destacando alterações em suas atividades biológicas.
Horário e local
12 de set. de 2026, 15:00
Botucatu, Avenida Doutor José Amaro Faraldo, 1050 - Vila Real, Botucatu - SP, 18606-294, Brasil
Sobre o evento
Dr. Severino Matias Alencar
Professor Titular do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Esalq/USP, possui graduação em Engenharia pela UFRRJ, mestrado em Agronomia e doutorado em Ciência de Alimentos pela Unicamp. Atua na área de Ciência de Alimentos, com foco em Química e Bioquímica de Alimentos, especialmente na prospecção de compostos bioativos, espectrometria de massas, bioacessibilidade e transporte celular aplicados a alimentos e produtos naturais. Foi pesquisador visitante na University of Georgia (EUA) e realizou estágio sênior na Alemanha. Coordena a Central Multiusuário de Bioquímica e Análise Instrumental (CBAI), é bolsista de produtividade nível A do CNPq e pesquisador associado do CCARBON/USP e do INCT-FoRC. Exerceu importantes funções acadêmicas e administrativas na Esalq, incluindo a chefia do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2022–2026) e a presidência da Comissão de Pós-Graduação. Coordena projetos financiados pelo CNPq, FAPESP e CAPES, mantendo colaborações internacionais com instituições da América, da…