O Que Não Deve Ser Encontrado no Seu Cafezinho - Impurezas e Fraudes em Café Torrado e Moído com Samira Carla dos Reis

Tecnóloga de Alimentos pela Faculdade SENAI de Tecnologia de Alimentos e Bióloga. Possui experiência em controle de qualidade em indústria de alimentos e em análises de alimentos. Atuou em controle de qualidade de pastifício, e desde 2005 atua em laboratório de análises físico-químicas, microbiológicas, microscópicas e instrumentais em alimentos. Conta com expertise de 17 anos em análises de impurezas, fraudes e histologias de cafés e desde 2022 é classificadora vegetal credenciada pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, em café torrado.